北九州市、小倉駅で日本酒、ワインと創作料理・和食、炭火焼ステーキ
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創作和食は
美酒と共に
美味しい料理を存分に満喫する際、やはりお酒の存在は欠かせないもの。北九州市小倉の和食処「旬炉割烹 ななし（しゅんろかっぽうななし）」では、ペアリングが楽しめる美酒の数々をご用意し、皆様のお越しをお待ちしております。そのコンセプトは“如何に料理と調和するか”。全国津々浦々から集める日本酒は、鮮魚はもちろん、創作料理やお肉料理にも合うものばかりです。
酒と合う逸品たち
“魚”を味わう新スタイル
「様々な魚種を気軽にお酒と楽しんでほしい」。
そんな想いを形にしたのが、名物と言える“魚串”です。特に海鮮に力を入れている当店では、鮮度はもちろん、旬の魚介を豊富に取り揃えております。様々なジャンルの調理法や知識を用い、その一串に技術と想いを込めてお届け。日本酒は言わずもがな、ワインとの相性も格別です。
九州各地から厳選
プレミアムな
ななしの自慢は海鮮だけではありません。
例えば牛肉は、九州ブランドの国産和牛のみを厳選して使用。提供する部位は赤身を中心に、その日によって変えています。それは様々な食感や旨味を味わってほしい為。時には“シャトーブリアン”といった希少なものが並ぶ事もございます。炭火焼きのステーキなど、部位によって調理方法を変え、至極の美味しさに。プレミアムな一皿には、ぜひそれに合うワインを添えてお楽しみください。
当店が大切にしている事。それは“創意工夫”です。
和食という土台、基本は守りながらも、新しい技術や発想を取り入れ、日々の料理に活かしております。
伝統的かつ革新的な創作性の高い逸品が沢山ございますので、
お好みのお酒と一緒にご堪能ください。
※表示価格は全て税込みです。
- 春ボナーラ巻
- 720円
パスタのカルボナーラを春巻きにアレンジした、当店のオリジナルメニューです。
コクのあるクリームと濃厚な卵黄を絡めた具材をぎゅっと詰め込み、外はパリッと、中はとろりとした食感に。洋食と中華を組み合わせた創作性溢れる一品を、じっくりと堪能してもらえれば嬉しい限りです。
- 出汁巻き
- 680円
基本に忠実に作る当店の“出汁巻き”。
毎日丁寧に取る旨味満載の出汁を利かせたその味わいは、ほっと心温まる優しさです。“う巻き”や“明太子巻き”もございますので、お好みでお選びください。
- 茶碗蒸し
- 830円～
身体も心もほっと温まる茶碗蒸しも人気です。
まるで飲み物の様にトロトロに仕上げており、たっぷりの出汁と卵のコクが存分に感じられます。
その時々の季節がもたらす旬の食材を用いた逸品もご用意。例えば安納芋の揚げスティックなど、季節感に満ちたものばかりです。四季折々の味わいをぜひどうぞ。
日本酒は、当店の逸品に合う銘柄を全国各地から厳選。
常に10種類以上をご用意しており、
中には誰もが知る高級酒もございます。
ミニサイズのボトルのため、数種類楽しめるのも魅力の1つ。また、季節限定の銘酒も3種類ほどをグラスで
ご提供していますのでぜひ。
